各地の100人カイギ

南アルプス市
100人カイギ

minamialps

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curator

- 小池　孝治
- Kouji Koike
- 前田　僚子
- Ryouko Maeda
- 久保田　和幸
- Kazuyuki kubota

event information

Vol.1

日時：: 2025.07.10 19:00 〜 21:00

場所：: fumottoダイニング

guest

- 長谷川醸造（株）代表取締役社長
- 長谷川正一郎さん
　東京農大　醸造学科を卒業後、家業である長谷川醸造（株）に入社。39歳の時に父が69歳で他界し、不安の中、社長に就任。多くの先輩方のアドバイスを頂き「救われた」と思っています。その頃、新潟県「豪農の館」の話を聞き、そのような会社になりたいと思い、「日本で一番、小梅を高く買う会社」を一つの目標として20年余り取り組んでいます。　現在、山梨県は小梅の生産量日本一ではありますが、生産量が激減しています。小梅生産者が減り1年売る分に事欠いている中、「梅の楽園」シリーズを開発。特に今まで廃棄していた梅酢を40%以上使った、タバスコ風辛み調味料「梅酢香」を世界に売るべく奮闘しています。